Автор | Сообщение |
|
Отправлено: 25.05.15 16:28. Заголовок: Новости сайта (продолжение)
Начну новую тему (старая все равно скоро автоматически закроется). Решил все таки убрать с сайта все не авторские материалы (все эти пивные байки, анекдоты, мифы, факты, стихи, песни и прочую чушь, благо все равно они сдублированы всеми возможными пивными сайтами). Оставил только авторский материал - мой, а также тех, кто активно делится своим материалом. Сейчас много пишу в ЖЖ, не все сдублировано на сайте, но постараюсь это сделать.
|
|
|
Ответов - 300
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
All
[только новые]
|
|
Астерикс1
|
| Любитель пива
|
Сообщение N: 1621
Откуда: Россия
Рейтинг:
28
|
|
Отправлено: 20.09.18 17:14. Заголовок: И как ты,Паша, отлич..
И как ты,Паша, отличаешь груду металла одной пивоварни от груду металла другой пивоварни ?
|
|
|
Ох-хо-хо...
|
| Любитель пива
|
Сообщение N: 4872
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг:
39
|
|
Отправлено: 21.09.18 12:04. Заголовок: А зачем их различать..
А зачем их различать? Сфотографировать и записать объяснения хозяев - вполне достаточно. Кстати, в Кузнецове когда-то был пивзаводик: то ли мистер Браун, то ли лорд Браун... Это не он же?
|
|
|
|
Отправлено: 21.09.18 14:25. Заголовок: Астерикс1 - кто-то л..
Астерикс1 - кто-то легко отличает Опель от Фольцвагена, а я нет, а вот Каспер Шульц от Щульца - запросто ;-) Ох-хо-хо... - а ведь точно! ООО "Вектор 2000" с пивом "Лорд Браун" размещался судя по всему на той же базе что и "Варяг", но Варяг абсолютно новое производство...
|
|
|
Ох-хо-хо...
|
| Любитель пива
|
Сообщение N: 4873
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг:
39
|
|
Отправлено: 21.09.18 22:40. Заголовок: А хозяева другие? он..
А хозяева другие? они не знают ли про старый завод что-нибудь?
|
|
|
Валера
|
| Любитель пива
|
Сообщение N: 6204
Откуда: Россия, Химки
Рейтинг:
60
|
|
Отправлено: 22.09.18 01:25. Заголовок: В зависимости от воз..
В зависимости от возраста. Молодым по х... Давеча пытался книгу Ильи презентовать в Борисоглебске, так отдел продаж отказался. Слава богу технолог в восторге был. Один, без ансамбля. Зам то же не понял о чём рекую.
|
|
|
Ох-хо-хо...
|
| Любитель пива
|
Сообщение N: 4874
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг:
39
|
|
Отправлено: 22.09.18 20:09. Заголовок: Валера - так ведь от..
Валера - так ведь отдел ПРОДАЖ заточен под ПРОДАЖИ (и всё высшее руководство тоже, на то они хозяином и поставлены). А история интересна краеведам.
|
|
|
|
Отправлено: 24.09.18 16:58. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 24.09.18 17:00. Заголовок: Ох-хо-хо... пишет: ..
Ох-хо-хо... пишет: цитата: | А хозяева другие? они не знают ли про старый завод что-нибудь? |
|
- Ярослав из "Варяга" написал, что их арендодатели, да, когда-то варили пиво, но с приходом ЕГАИС отказались от него, теперь варят квас, продают его по своим точкам в Раменском районе.
|
|
|
|
Отправлено: 26.09.18 14:22. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 26.09.18 15:11. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 28.09.18 12:04. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
|
Отправлено: 30.09.18 13:08. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
UralBeer
|
| постоянный участник
|
Сообщение N: 3887
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 30.09.18 22:17. Заголовок: Паша пишет: https:..
Паша пишет: Отличный материал, переслал его Микитюку! Большое спасибо!
|
|
|
|
Отправлено: 03.10.18 11:32. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 05.10.18 12:22. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 08.10.18 13:15. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 14.10.18 11:14. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 14.10.18 14:27. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 15.10.18 11:52. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 16.10.18 12:12. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 17.10.18 10:14. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
|
Отправлено: 19.10.18 13:48. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 23.10.18 10:58. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 23.10.18 12:50. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 26.10.18 11:43. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 26.10.18 13:38. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 31.10.18 10:29. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
UralBeer
|
| постоянный участник
|
Сообщение N: 3895
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 31.10.18 13:38. Заголовок: У Бадаевского завода..
У Бадаевского завода все высокоплотные сорта с пониженным содержанием алкоголя, что противоречит стандартному процессу дображивания (соотношение плотность/крепость). Принудительно останавливали брожение, чтобы не сильно спаивать советского человека? Или старались угодить любителям сладенького?
|
|
|
|
Отправлено: 31.10.18 13:57. Заголовок: UralBeer пишет: что..
UralBeer пишет: цитата: | что противоречит стандартному процессу дображивания (соотношение плотность/крепость) |
|
- стандартам каких лет? Современных ГОСТам - да, не соответствует, а ГОСТам того времени, полностью соответствует. Вообще тут два момента - 1-ый - крепость указана в весовых процентах (как тогда было принято), что бы перевести их в объемные (как принято сейчас) надо прибавить четверть (то есть 4% мас. = 5% об.) И второе - дрожжи в то время не были столь активными, как сейчас, так что пиво выбраживало слабо, особенно для крепких сортов (где еще и толерантность дрожжей к алкоголю важна, а она была низкая). При том что время дображивание было до 100 суток (и даже до 120 у "Столичного") у крепких сортов. Однако более чем на 50% сусло не выбраживало (а сейчас на 75% легко). Так "Портер" по тем ГОСТам имел на 20% плотности, 5% по массе алкоголя (6,25% об) и несброженных сахаров было аж 10%! В современном "Афанасии портер" при той же плотности, остаточная плотность в два раза ниже - 5%, алкоголя свыше 8% по объему.
|
|
|
UralBeer
|
| постоянный участник
|
Сообщение N: 3897
Откуда: Россия, Екатеринбург
Рейтинг:
15
|
|
Отправлено: 31.10.18 19:58. Заголовок: Паша пишет: ГОСТам ..
Паша пишет: цитата: | ГОСТам того времени, полностью соответствует....дрожжи в то время не были столь активными, как сейчас, так что пиво выбраживало слабо, особенно для крепких сортов (где еще и толерантность дрожжей к алкоголю важна, а она была низкая)... более чем на 50% сусло не выбраживало |
| Хорошая информация. Спасибо! Если производителем не указан один из показателей (плотность или крепость), для его определения я руководствуюсь коэффициентом 2,6...2,8.
|
|
|
|
Отправлено: 06.11.18 12:22. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
|
Отправлено: 09.11.18 11:50. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 11.11.18 14:23. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 11.11.18 15:34. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
Глеб
|
| Любитель пива
|
Сообщение N: 1510
Коллекционирую: Пробки самопитые, бирдекели
Откуда: Россия, Москва
Рейтинг:
76
|
|
Отправлено: 11.11.18 18:33. Заголовок: Потолки в Undergroun..
Потолки в Undergroundе жесть конечно - 2-х метровые люди там бьются головой я полагаю
|
|
|
|
Отправлено: 14.11.18 10:08. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
Ох-хо-хо...
|
| Любитель пива
|
Сообщение N: 4883
Откуда: Россия, Москва-Кунцево
Рейтинг:
39
|
|
Отправлено: 14.11.18 10:47. Заголовок: Паша а каталог где м..
Паша а каталог где можно приобрести?
|
|
|
|
Отправлено: 14.11.18 12:26. Заголовок: Ох-хо-хо... - обрати..
|
|
|
|
Отправлено: 15.11.18 12:18. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
|
Отправлено: 16.11.18 10:01. Заголовок: http://nubo.ru/pavel..
|
|
|
Ответов - 300
, стр:
1
2
3
4
5
6
7
8
All
[только новые]
|
|